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mardi 22 octobre 2013

Week end du Cidre

La journée du cidre 2013

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Le pommier et son breuvage

Les pommiers courbent les branches

sous la lourdeur des fruits.

Ils tombent sur l'herbe des prés

et leur jus sommeille.

Cidre, rempli la bouteille

et pétille dans nos verres !!

De nous tu en tires le meilleur.

Il n'y a que toi qui est "bouché".
EmileCorbiere

Video faite par Emile (Balade avec Jean-Philippe et Raymonde )

la Ferme du Pressoir à viel Rémy le pressoir Craon 53

Vous pouvez commencer à ramasser les pommes à partir du mois d'octobre .
Vous pouvez soit les "gauler" avec une grande perche,
soit "branler" le pommier ..!!( dans les grandes exploitations).
Une fois les pommes ramassées ,on les lave grossièrement
en les passant dans un bac près du pressoir .
Ensuite ,il faut broyer les pommes ou les écraser
et,récupérer cette "bouillie" et son jus .
L'étape suivante est le pressage .Il ne vous reste plus qu'à presser
l'ensemble,en récupérant le cidre doux qui coule dans un bac avant de
le transférer dans une barrique ou un tonneau selon la quantité récoltée.
J'espère vous avoir mis le "cidre à la bouche".